La graine de Chía est une plante de genre Salvia appartenant à la famille de la menthe (Lamiaceae).  Le chia est originaire de la vallée centrale du Mexique.

Cultivé et consommé par les Aztèques depuis des millénaires, le chia permettrait de réduire considérablement le risque de maladie cardio-vasculaire, de diabète et d’obésité.

Le chia est un aliment sans gluten.  Il contient typiquement 30% de protéines de grande qualité, 30% de fibres (pour la plupart solubles) et un taux significatif d’antioxydants.  Cette combinaison d’éléments  permet de préserver l’huile (remplie d’Oméga 3) contenue dans la graine et de prévenir le développement de la rancidité.  Ceci en fait donc un produit stable avec une durée de vie totale de 18 mois.

Le Chia est un super aliment complet et rempli d’énergie!

•Nutritif

•Hydratant

•Fibre facile à digérer avec effet prolongé

•Aiderait à perdre du poids

Les bénéfices nutritionnels majeurs du Chia

OMEGA-3

Saviez-vous que la graine de Chia est l’aliment commercialement disponible qui contient naturellement le plus d’Oméga-3 au monde? !WOW!

Deux cuillères à soupe quotidiennes de chia suffisent à apporter à l’organisme 100 % de la quantité requise d’oméga-3 pour écarter une foule de problèmes cardiaques.

Antioxydants:

Myricetine, Quercetine, Kaempferol, Acides Chlorogénique and Cafféique

Fibre soluble:

Le chia a le plus fort contenu en fibres parmi les aliments connus. Les mêmes deux cuillérées quotidiennes apportent à elles seules 30 % des besoins quotidiens en fibres. Finis les problèmes de constipation, finis les hauts et les bas de sucre chez les diabétiques et finies les fringales. Le chia absorbe en effet 14 fois son poids en eau : il ralentit la digestion et le relâchement des sucres dans l’organisme et crée, enfin, une sensation prolongée de satiété. Prise au petit déjeuner, cette céréale réduit le besoin de sucre, qui stimule la faim, pendant toute la journée.

Source de protéines:

Excellente source d’acides aminés essentiels          

Vitamine B:

Augmente la circulation sanguine et réduit le cholestérol.  Favorise le système nerveux et digestif.

En plus le chia a…

- 6 fois plus de calcium que le lait entier

- 3 fois plus de fer que les épinards

-  le même contenu en potassium qu’une banane et demie

-  autant de vitamine C que 7 oranges

- 15 fois plus de magnésium que le brocoli

- 3 trois fois plus de capacité antioxydante que le bleuet

Le chia ne contient, en outre, pas de gluten et convient aux personnes qui y sont allergiques.

•Energisant

•Gout frais, sans saveur

•Augmenterait la résistance physique

•Regénérateur

•Versatile

Pourquoi nos graines de chia ne sont pas biologiques?

Les graines de chia que nous avons ne sont pas certifiées biologiques.  Pour obtenir la certification biologique, le champ où est cultivé le chia doit se soummettre à une période de transition de 3 ans où le cultivateur doit se conformer aux normes biologiques.  Ainsi, pendant ces 3 ans, il ne peut pas utiliser de pesticides, d’engrais ou de fertilisants chimiques.  Nos graines de chia proviennent de champs présentement à leur deuxième année de transition.

La graine étant tellement extraordinaire, nous ne pouvions attendre pour la rendre disponible pour tous!  Bien que les graines de chia biologiques ne sont présentement pas disponibles sur le marché, nous suivons de près les récoltes afin de vous offrir des graines de chia biologiques le plus rapidement possible.

Comment les incorporer à notre quotidien?

Pour bénéficier de ses propriétés, il n’est pas nécessaire de moudre la graine de chia comme on moût la graine de lin. 

Ajoutez les graines de chia à vos salades, vos vinaigrettes, vos jus de fruits, vos yogourts, vos céréales, vos soupes, vos gaspacho, votre pâte à tarte ou votre pâte à pain. Vous pouvez aussi les mangez directement en les croquant et même les faire germer. Soyez créatifs!