• Recettes
• Vinaigrette à
  l’italienne au chia
• Salade de riz brun et
  chia
• Pesto à l'huile de
  chia
• Fromage cru aux
  cajous
• Lait d'amande

L’huile de chia biologique PRANA: votre dose d’oméga-3 en une cuillerée!

L’huile de chia contient 8,5gr d’oméga-3 par cuillerée à soupe et une quantité impressionnante d’antioxydants qui protègent ces acides gras essentiels et rendent cette huile stable. En effet, à bouteille fermée, elle se conserve un an sans réfrigération.

Oméga-3 et oméga-6

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des gras essentiels. La majorité des gens consomme beaucoup trop d`oméga-6 et trop peu d'oméga-3. Cet excès d'oméga-6 nuit à l'utilisation optimale des oméga-3 par l'organisme et crée un déséquilibre qui augmente les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que de troubles allergiques et inflammatoires. Il est donc important d`augmenter substantiellement notre consommation d`oméga-3 au quotidien.

Quel est la dose quotidienne d`oméga-3 recommandée?

La plupart des experts recommandent une consommation d’acide alpha-linolénique (AAL) variant de 2 à 3,5 gr quotidiennement. Or, nous arrivons difficilement à en consommer 0.8gr en moyenne.

Il faut faire attention dans l'interprétation de cette recommandation qui est basée sur une diète normale, sans excès d'oméga-6. Pour évaluer la dose quotidienne idéale, il faudrait plutôt que chacun respecte le ratio oméga-3:oméga-6 dans sa diète qui, selon les experts, se situe entre 1/1 et 1/4 (nous devrions donc consommer 1 oméga-3 pour 1 à 4 oméga-6) . A l'heure actuelle et avec un régime Nord-Américain, le ratio se situe généralement entre 1/10 et 1/30, soit de 1 oméga-3 pour 10 à 30 oméga-6! Cet excès nuit à l'utilisation optimale des oméga-3 et crée un déséquilibre qui augmente les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que de troubles allergiques et inflammatoires.

L’huile de chia PRANA est donc un précieux allié pour rétablir ce ratio en fournissant un impressionnant 8,5gr d’oméga-3 par cuillère à soupe. Les experts recommandent de varier les sources d’oméga-3 en consommant tant des oméga-3 de source marine que des oméga-3 de source végétale tels que l’huile de chia et la graine de chia.

Surconsommation d`oméga 6, incidence sur les allergies?

Des chercheurs pensent que la faible présence des oméga-3 dans l’alimentation actuelle, notamment en raison de l’omniprésence des oméga-6, pourrait être la cause de l’incidence accrue de troubles allergiques dans les sociétés modernes. Ainsi, l’augmentation de la consommation d’oméga-3 chez les femmes pendant la grossesse pourrait avoir des effets bénéfiques sur le risque d’allergie chez leurs nouveau-nés.

Comment profiter des bienfaits de l’huile de chia au quotidien?

Contrairement aux oméga-3 marins et à l`huile de lin, le goût léger de l`huile de chia la rend facile à incorporer au quotidien dans tout type de plats tels que les salades, les vinaigrettes, les trempettes, les smoothies, les pâtes, le riz et les sauces après la cuisson. Il est aussi facile d’en prendre une cuillère à soupe par jour. Il est préférable de ne pas cuire l`huile de chia pour profiter de ses bienfaits.

L’huile de chia biologique PRANA ne contient aucun risque de contamination entre autres par les métaux lourds, pesticides et fertilisants chimiques. L’huile de chia PRANA est donc une alternative écologique qui participe au maintien d’une santé optimale.

Comment conserver l'huile de chia?

L'huile de chia biologique PRANA se conserve dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Nous embouteillons dans une bouteille de verre opaque afin de conserver l`intégrité de l`huile. Une fois ouverte, nous recommandons de la réfrigérer. Dans un endroit frais, la bouteille d`huile de chia fermée se conserve un an. Au réfrigérateur, vous pourrez la garder pendant un an même si la bouteille est ouverte. La date d`expiration de l`huile est à l`endos de la bouteille.

Ou puis-je acheter l'huile de chia biologique PRANA?

Dans les magasins d'alimentation naturelle et dans certains IGA extra. Si vous en voulez près de chez vous, demandez-la au gérant du magasin.

Recettes

Vinaigrette à l’italienne au chia

3/4 tasse d’huile d’olive1/4 tasse d'huile de chia PRANA
1 tasse de tomates fraiches
3 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à table de sauce tamari
1 c. à table de sirop d`érable (optionnel)
1/2 c. à table d’origan frais ou séché
1 gousse d’ailSel de mer et poivre au goût

Mettre tous les ingrédients au mélangeur et agiter jusqu’à consistance lisse. Arroser une jolie salade verte et déguster!

Salade de riz brun et chia

3 tasses de riz brun
2 cuil. à table d’huile d’olive
4 cuil. à table d'huile de CHIA PRANA
2 cuil. à table de jus de citron
1 ou 2 gousses d’ail, au goût
½ cuil. à thé de sel de mer
½ cuil. à thé d’origan séché
1/8 cuil. à thé de poivre de cayenne
2 cuil. à table de graines de CHIA PRANA
1 petit zuchinni
1 tomate moyenne
2 cuil. à table de noix de pin ou de noix de Grenoble PRANA

1. Faire cuire le riz
2. Couper le zuchinni en julienne et la tomate en dés.
3. Dans un bol, homogénéiser l`huile de chia, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail préssé, le sel de mer, les herbes et les
graines de chia pour en faire la vinaigrette.
4. Mélanger le zuchinni, la tomate et les noix avec le riz brun cuit. Verser la vinaigrette et mélanger.
5. Couvrir et garder au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Note: Le riz brun se remplace facilement par la même quantité de quinoa cuit

Pesto à l'huile de chia

3 1/2 t. de basilic frais
1/2 t. de coriandre fraîche
1/2 t. de noix de pin
1/2 t. de noix de Grenoble
1/2 t. de noix du Brésil
1/4 t. d'huile d'olive
4 c. à soupe d'huile de chia
1 1/2 gousse d'ail
3 c. à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût

Broyez tout les ingrédients grossièrement au robot culinaire afin que le mélange ait une texture rugeuse. Salez et Poivrez au goût.
Servir en entrée avec des craquelins, sur une salade, des légumes rôtis, des pâtes, en sandwich, etc
Pour le conserver plus longtemps, versez le pesto dans un moule de cubes de glaces et décongelez selon vos besoins.
Pesto d'été

Fromage cru aux cajous

1 tasse noix de macadam trempées et égouttées
1 tasse de noix de cajou trempées et égouttées
1 c. table d’oignons (vous pouvez les faire mariner préalablement dans de la sauce tamari)
2 c. thé de sel de mer
1 c. thé de jus de citron frais
2 c. table d’huile de chia PRANA
½ c. table de miso Massawipi
½ c. table de levure alimentaire Red Star

Mettre tous les ingrédients au mélangeur Vita mix et agiter jusqu’à consistance crémeuse. Si vous n’avez pas de Vita-mix vous pouvez le faire au robot culinaire. Ajouter un peu d`eau au besoin si votre robot a de la difficulté à tourner. Ce fromage se consomme très bien sur des craquelins, dans les sandwichs, dans des sushis, avec des légumes frais etc.

Lait d'amande

Pour 1 litre
1 tasse d'amandes PRANA, trempées de 4 à 6 heures
4 tasses d'eau
2 cuil. à table d'huile de chia biologique PRANA
6 dattes Medjool PRANA dénoyautées ou 1/4 de tasse de sirop d'agave
1 cuil. a thé de vanille
1 pincée de sel de mer

Mélanger tous les ingrédients au Vita-mix pendant au moins une minute.
Filtrer avec un cotton fromage, un chinois ou un sac à lait de noix en préssant
le tout au maximum pour obtenir le plus de lait possible. Servir! Le lait se conserve
au réfrigérateur pendant 2 jours.
Vous pouvez utiliser la pulpe d'amande restante pour parfumer un gâteau, un curry ou encore en tant que gommage naturel sous la douche!

Acheter de l'huile de chia au magasin en ligne Prana